Serowe rafaello z malinami

Kuleczki a'la rafaello z sera białego z dodatkiem wiórek kokosowych oraz świeżych malin. Pyszne domowe pralinki - tylko 6 składników! Są tak kremowe i delikatne w smaku, że dosłownie rozpływają się w ustach. Pralinki w smaku przypominają sklepowe batoniki serowe, ale są mniej słodkie i smakują dużo lepiej. Dzięki świeżym malinom nie są mdłe w smaku, gdyż ich lekko kwaskowa nuta przełamuje słodką masę serową. Są naprawdę przepyszne, a do tego proste w wykonaniu - każdy sobie z nimi poradzi! Najlepsze są zimne, wyciągnięte prosto z lodówki, gdyż trochę smakują jak lody. Idealny deser na lato...

Składniki:

• 250 g sera białego półtłustego
• 50 g miękkiego masła 
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki mleka w proszku
• 4 łyżki wiórek kokosowych
• ok. 125 g malin

Dodatkowo:

• ok. 100 g wiórek kokosowych

Wykonanie:

Do miski wrzucamy rozdrobniony ser biały, dodajemy kawałki miękkiego masła i miksujemy blenderem na gładką masę. Następnie dodajemy cukier puder oraz mleko w proszku i miksujemy do połączenia składników. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe oraz całe maliny i mieszamy wszystko łyżką. Masę serową wkładamy do lodówki na około 20-30 min.

Po tym czasie, ze schłodzonej masy serowej, zmoczonymi w zimnej wodzie dłońmi, formujemy nieduże kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki na około 60-80 min. w celu schłodzenia.

Przechowujemy w lodówce.