WIOSENNY BUKIET WARZYW

Kolorowa, niesamowicie smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu sałatka wiosenna. Szczególnie polecam ją wszystkim tym, którzy chcieliby do swojej diety włączyć więcej witamin i substancji odżywczych płynących z warzyw. Obok pomidorków, ogórka i szczypiorku mamy tu smakowity pasztet warzywny połączony z serkiem śmietankowym, którym nadziałam spiczastą paprykę czerwoną. Takie wykorzystanie pasztetu jest nie tylko niebanalnym pomysłem na jego sałatkowe zastosowanie, ale też sprawia, że sałatka ciekawie się prezentuje, jest bardzo pożywna i oczywiście zachwyca sowim smakiem. Doskonale sprawdzi się zarówno na drugie śniadanie, jak i lekki obiad tudzież kolację.

SKŁADNIKI:

 20 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, po czym łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu.
2. Serek śmietankowy oraz pasztet warzywny rozgniatamy widelcem. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną masą wypełniamy pozbawioną gniazda nasiennego paprykę spiczastą (paprykę ustawiamy pionowo na desce i dokładnie zapełniamy ją nadzieniem), a następnie kroimy bardzo ostrym nożem na plastry grubości około 6-8 mm.
3. Pomidorki kroimy na połówki.
4. Ogórka przekrawamy na pół, wydrążamy łyżeczką miąższ i kroimy go na półplasterki.
5. Szczypiorek drobno siekamy.
6. Na półmisek wykładamy naprzemiennie mix sałat, pomidorki, ogórki oraz pestki słonecznika i szczypiorkiem Całość polewamy dressingiem, a na koniec pomiędzy listki sałaty wsuwamy plasterki papryki z serowo-warzywnym nadzieniem.