Sałatka ziemniaczana z porem

Znana i lubiana sałatka ziemniaczana z porem jest świetnym dodatkiem do obiadu. Proste wykonanie i ogólnie dostępne składniki sprawiają, że chętnie ją robię nie tylko od święta. Zdrowe danie, gdyż sami decydujemy, ile do niej dodamy majonezu.

Ziemniaki są zdrowym i bardzo potrzebnym naszemu przewodowi pokarmowemu jedzeniem, gdyż korzystnie na niego wpływają. Ziemniaki stają się kaloryczne za sprawą dodanych do nich sosów i różnych tłustych skwarek czy też zasmażek. Dlatego w tej sałatce ziemniaczanej majonezu jest jak najmniej. Można nawet zastąpić jego połowę gęstym jogurtem naturalnym, wtedy sałatka będzie lżejsza. Z podanych składników wychodzi spora ilość sałatki i według mnie podana ilość majonezu jest w sam raz.
Ilość porcji: 8 - 10
Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na sałatkę ziemniaczaną z porem:

• 5 - 6 średniej wielkości ziemniaków
• biała część dużego pora
• 3 ogórki kiszone
• puszka kukurydzy
• 300 g pieczarek
• 5 jajek
• 4 łyżki majonezu 
• 1 łyżeczka soku z cytryny 
• pieprz i sól do smaku 

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z porem?

1. Ziemniaki w mundurkach wrzucić do wrzącej lekko posolonej wody i gotować przez około 20 minut. Wyjąć z wody i wystudzić, następnie obrać ze skórki i pokroić w 1 cm kostkę.
2. Pieczarki umyć i wrzucić do wrzącej lekko osolonej wody z dodatkiem soku z cytryny, gotować 20 minut. Po ugotowaniu pieczarki należy odcedzić, wystudzić i pokroić w kostkę. 
3. Jajka ugotować na twardo, ja gotuję od momentu zagotowania się 8 minut. Po wystudzeniu jajka obrać i drobno pokroić.
4. Ogórki pokroić w drobną kostkę.
5. Pora przeciąć wzdłuż i posiekać na drobne paseczki, delikatnie oprószyć solą.
6. Kukurydzę odcedzić na sitku.
7. Wszystkie składniki wymieszać i przyprawić do smaku pieprzem i solą. Majonezu dodać według uznania, u mnie jest umiarkowanie, gdyż nie lubię sałatek z dużą jego ilością. 
8. Składniki sałatki najlepiej łączyć z majonezem na 10 - 15 minut przed podaniem.
9. Sałatka jest smaczna sama w sobie, ale ja ją bardzo lubię podawać zamiast ziemniaków do kotletów z indyka.