Najlepsza pomidorowa z ryżem

 

To nie jest zwykła pomidorowa, to najlepsza pomidorowa jaką ugotowałam w życiu. Gęsta, aromatyczna, sycąca, po prostu pyszna. Może banalnie, ale mi posmakowała do tego stopnia, że jadłam ją na obiad i kolację i postanowiłam się z Wami podzielić przepisem. Powiem Wam w tajemnicy, że cały jej sekret tkwi w dużej ilości warzyw, dzięki nim zupa nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu.


Składniki:

• ok 2 litrów wody
• żeberko wieprzowe (możecie zastąpić kurczakiem)
• 3-4 marchewki
• 1 pietruszka 
• 1 średni lub pół dużego selera
• kawałek pora
• 2 łyżki suszonych warzyw (ja mam domowe bez soli i innych dodatków, a Wam polecam te dostępne w Skworcu)
• kilka ziaren ziela angielskiego, liście laurowe
• sól, pieprz
• pół szklanki ryżu
• puszka pomidorów lub domowy przecier pomidorowy 
• opcjonalnie koperek lub natka pietruszki do podania

Mięso dokładnie myjemy, zalewamy wodą i zagotowujemy. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny, dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe, ziele oraz mieszankę suszonych warzyw. Ja też od razu wsypuję odrobinę soli i pieprzu. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy zblendowane pomidory. Gotujemy przez 5 minut i dodajemy ryż, teraz mieszamy od czasu do czasu, bo ryż lubi przywierać do dna. Gdy ryż zmięknie doprawiamy solą i pieprzem i zupa gotowa. Przed podaniem posypujemy zieleninką jeśli ktoś lubi.