Ostatnio znowu zrobiłam rosół na kurczaku zagrodowym. I jak to zawsze bywa, trzeba było jakoś wykorzystać ugotowane mięso. Melon się do mnie uśmiechał, kasza jaglana, którą mamy w nadmiarze, także. Szast prast i mamy idealny obiad między innymi do pracy.
Składniki:
1 pierś z rosołu (można użyć innej części kurczaka)
1 grubszy plaster melona
pół szklanki suchej kaszy jaglanej
1 czerwona cebula
1 chili
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
sól
olej rzepakowy
(przepis na 2-3 porcje)
Kurczaka kroimy w większą kostkę, doprawiamy przyprawą pięć smaków, mieszamy i odstawiamy. Kaszę przepłukujemy dokładnie na sicie, gotujemy al dente (u mnie to trwało około 5 minut), odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy na nią pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozdrobnione ząbki czosnku, rumienimy. Dodajemy do tego kurczaka i chili i smażymy 3 minuty. Pod koniec smażenia wrzucamy kaszę i melona pokrojonego w dużą kostkę, doprawiamy solą, mieszamy.