Przyprawy korzenne, takie jak cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa czy goździki nieodłączenie kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. Wykorzystaj je do przygotowania świątecznego chlebka bananowego bez cukru. W powodzeniem może on zastąpić tradycyjne ciasta na świątecznym stole.

Piernikowy chlebek bananowy:

• 2 jajka
• Mąka pszenna pełnoziarnista – szklanka
• Orzechy włoskie – garść
• 3 duże banany
• Olej rzepakowy – 2 łyżki
• Płatki owsiane – 100 g
• Cynamon – łyżka
• Kardamon mielony – pół łyżeczki
• Goździki mielone, gałka muszkatołowa, imbir mielony – po 1/3 łyżeczki
• Proszek do pieczenia – łyżeczka
• Soda oczyszczona – łyżeczka

W misie miksera zmiksować banany na gładką masę, a następnie dodaj jaja i olej. Do osobnej miski przesypać wszystkie suche składniki: płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon, przyprawy, posiekane orzechy. Całość dokładnie wymieszać, a następnie przesyp do bananów i wymieszaj. Nagrzej piekarnik do 180°C. Keksówkę (małą, o długości 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia, a do środka przelej masę. Ciasto piecz przez około 40 minut. Pozostaw do ostudzenia.