Mleko kokosowe

Ze względu na nietolerancję pokarmową, w tym przypadku - nabiału - 

szukamy przepisów na mleko zastępcze - roślinne. 

Najczęściej robimy kokosowe, bo smaczne i w miarę tanio wychodzi jego produkcja.

W sklepie za puszkę 200 ml mleczka kokosowego zapłacić trzeba ponad 10 zł; 

za jedną paczkę wiórków kokosowych 100g około 3 - 5 zł, 

z tej porcji otrzymujemy prawie 1 litr - kalkulacja - czysty zysk:))

W internecie przepisów sporo, więc i wybierać nie trzeba długo.

Potrzebujemy zatem jedną paczkę wiórków kokosowych 100g i przegotowaną wodę.

Zalewamy zatem w garnku wiórki ciepłą wodą tak, by woda przykryła warstwę kokosową.

Najlepiej zrobić to wieczorem i wstawić, po wystygnięciu, na całą noc do lodówki.

Rano trzeba podgrzać zawartość garnka  do temperatury 70 st.C.

Przed blendowaniem odlewam część wody. Miksowanie trwa  sporo czasu - 

im dłużej tym więcej uzyskamy wartościowego mleka. 

Potem odcedzamy wiórki i i ponownie zalewamy je tamtą odlaną częścią wody - 

ja jeszcze raz podgrzewam, by zalewać ciepłą.

 Zostawiamy na jedną / dwie godziny.

Podgrzewamy i blendujemy - też długo.

Przecedzamy i wlewamy  otrzymane mleczko do tego z pierwszego blendowania.

I gotowe - delektujemy się pysznym mleczkiem kokosowym.

Wiórki wykorzystujemy na placki albo na ciastka jaglano - kokosowe.

Smacznego!

UWAGA:

Można kupić ekologiczne wiórki kokosowe, które nie zawierają szkodliwych
substancji konserwujących i z nich sporządzać pyszne mleko.
Natomiast te zwykłe lepiej jest wypłukać z zawartości szkodliwych substancji konserwujących
 i sparzyć gorącą wodą przed robieniem mleka.