listopada 16, 2018

Schabowe roladki z szynką i kiszonym ogórkiem w sosie grzybowym

Schabowe roladki z szynką i kiszonym ogórkiem w sosie grzybowym
Wieprzowe roladki to ciekawa odmiana dla tradycyjnego schabowego. Są soczyste i niezwykle aromatyczne za sprawą domowej wędzonej szynki i grzybowego sosu. Smaczku dodaje też plaster kiszonego ogórka w środku. Czasem, gdy mamy na nie ochotę, a wiem, że nie będę miała zbyt dużo czasu, przygotowuję je dzień wcześniej - zawinięte układam w szklanym pojemniku i wstawiam do lodówki. To znacznie skraca czas przygotowania. 

 Schabowe roladki z szynką i kiszonym ogórkiem w sosie grzybowym
  • 4 plastry schabu
  • 4 plasterki wędzonej szynki
  • 4 plasterki żółtego sera
  • ogórek kiszony
  • mała cebula
  • 4 łyżeczki musztardy
  • sól, pieprz
Sos
  • 250 g grzybów (świeże lub mrożone)
  • ewentualnie kilka pieczarek
  • mała cebula
  • 200 ml śmietany kremówki
  • sól, pieprz
  • 1/2 szkl bulionu, wody lub białego wina
Schab myję, osuszam i cienko rozbijam. Lekko solę i posypuję pieprzem. Każdy plaster smaruję łyżeczką musztardy. Następnie układam po plasterku szynki, żółtego sera i ogórka. Posypuję posiekaną cebulą i zwijam w roladkę. Każdą spinam wykałaczką lub obwiązuję nicią. 
Na patelni rozgrzewam olej. Układam roladki i obsmażam z każdej strony. W tym czasie przygotowuję składniki sosu. Cebulę i grzyby kroję w plastry. Gdy schab się zarumieni dorzucam do niego cebulę z grzybami i smażę około 5 minut. Wlewam bulion, mieszam, przykrywam patelnię i duszę na wolnym ogniu około 15 minut. Pod koniec wlewam śmietankę, zagotowuję i gotuję chwilkę, aż sos zgęstnieje. Doprawiam do smaku, ewentualnie posypuję posiekaną natką pietruszki. 


Schabowe roladki z szynką i kiszonym ogórkiem w sosie grzybowym

7 komentarzy :

  1. W takim wydaniu roladek jeszcze nie jadłam...do spróbowania!
    pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglądają super :) muszę przygotować, bo dawno nie jadłam

    OdpowiedzUsuń
  3. Boże co za pyszności chce to jutro na obiad:)Mam ogórki więc już jeden składnik jest :)

    Buziaki:*
    Nowa stylizacja -> WWW.KARYN.PL

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 strasznie smaczne , Blogger