Zrobiłam wczoraj sałatkę makaronową, która, jak się okazało, idealnie nadaje się na śniadanie. Jest bardzo sycąca, delikatnie pikantna i po prostu bardzo smaczna 🙂
Składniki:
– 250g filetów z piersi kurczaka
– 200g makaronu penne ( u mnie durum)
– 1 papryka czerwona
– mały kawałek pora ( około 120g)
– 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
– ziarenka z jednego granatu
– 5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego
– 1 łyżka musztardy miodowej
– 1 łyżka musztardy rosyjskiej
– sól i pieprz wg smaku
Mięso pokroić w cienkie paski i usmażyć na suchej, mocno rozgrzanej, nieprzywierającej patelni. Paprykę pokroić w paski, por pokroić w cienkie krążki. Makaron ugotować al dente i wystudzić. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, wymieszać dokładnie, gotową sałatkę przełożyć do szczelnie zamykanego naczynia i odstawić do lodówka na minimum 1 godzinę. Smacznego 🙂
