Ryba pieczona w folii z ziołami i papryczką chilli. Dorsz z piekarnika.

     Ostatnio moją ulubiona rybą jest dorsz. Dziś w wersji dietetycznej pieczony w folii z mnóstwem ziół i papryczką chilli. Aromat w mieszkaniu nieziemski. Koniecznie spróbujcie :)

Ryba pieczona w folii z ziołami i papryczką chilli. Dorsz z piekarnika.

Składniki:

• 2 duże filety ryby (u mnie dorsz)
• papryczka chilli
• 2-3 gałązki rozmarynu
• 1-2 łyżeczki lubczyku
• ryż (zależnie od ilości osób)

 Składniki na marynatę:

• łyżeczka sosu sojowego
• 3-4 łyżeczki oliwy
• łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz
• mieszanka ziół (zioła włoskie): rozmaryn, tymianek, cząber, estragon, bazylia, papryka słodka, pieprz kolorowy

Wykonanie:

Naczynie do zapiekania lub blaszkę do pieczenia wykładamy folia z zapasem do zawinięcia na wierzch. Układamy na niej rybę.

Papryczkę chilli kroimy na kawałki. Układamy na rybę.

Przygotowujemy marynatę łącząc w naczyniu wszystkie jej składniki. Polewamy nią filety.

Rozkładamy rozmaryn i posypujemy lubczykiem.

Folie zakładamy luźno na rybę aby stworzyć coś w rodzaju rękawa do pieczenia.

Tak przygotowana rybę wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 200 stopni na termoobieg. Pieczemy zawiniętą folią ok. 20 -25 minut (zależnie od grubości fileta). Następnie możemy rozchylić folię dosłownie na parę minut pod koniec aby zrumienić wierzch.

W międzyczasie nastawiamy ryż. Dobrym sposobem na ugotowanie ryżu jest użycie szybkowaru. Możemy nastawić go wcześniej przed włożeniem ryby do piekarnika. Gotujemy 2,5 minuty i odstawiamy zamknięty na bok. Gdy ryba będzie gotowa otwieramy szybkowar i mamy ciepły, ugotowany ryż :)

Ryba pieczona w folii z ziołami i papryczką chilli. Dorsz z piekarnika.

Ryba pieczona w folii z ziołami i papryczką chilli. Dorsz z piekarnika.

Ryba pieczona w folii z ziołami i papryczką chilli. Dorsz z piekarnika.