Kasza jaglana z batatami, cukinią, jabłkami i jarmużem
Kasze jaglaną jem nałogowo. Ostatnio hurtowo kupiłam całe 5 kg i jestem pewna, że zniknie co najwyżej w kilka miesięcy. Wrzucam ją do sałatek, robię z niej placuszki, gotuję na mleku i podaję z owocami, dodaję do zielonych koktajli, piekę z niej ciasta…. Tym razem przedstawiam Wam prosty przepis na pyszne danie na ciepło lub sałatkę na zimno – bo smakuje świetnie w obu wariantach.
Danie jest niezwykle proste – trzeba tylko przygotować warzywa i wrzucić je do pieca, w międzyczasie gotując kaszę. Przy okazji taka sałatka świetnie się prezentuje, dzięki dodatkowi kurkumy i zielonym warzywom. Mięsożercy mogą spokojnie dodać do niej pokrojoną szynkę albo usmażone piersi z kurczaka. Bo kaszę jaglaną można dopasować do każdego gustu. I jak tu jej nie uwielbiać?
Składniki (2-3 porcje):
- ½ szkl suchej kaszy jaglanej
- 1 batat, pokrojony w kostkę
- ½ cukinii, pokrojonej w kostkę
- 1 jabłko, pokrojone w kostkę
- garść jarmużu, poszarpanego na kawałeczki
- 1 kulka mozarelli, pokrojona w kostkę
- Majeranek, tymianek, oliwa, sól, pieprz, ½ cytryny, kurkuma
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
Przygotować marynatę do warzyw. Wymieszać oliwę, sól, pieprz, majeranek, tymianek – w ilości wg uznania (około 1-2 łyżeczki majeranku i tymianku na 3-4 łyżki oliwy).
Batata wymieszać z marynatą (część marynaty zostawić na później). Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach około 10 minut.
W międzyczasie kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni. Przepłukać i zalać 1 szkl zimnej wody. Gotować ok. 10-15 minut, aż wchłonie całą wodę.
Po 10 minutach pieczenia batata, na blachę dorzucić cukinię, jabłko i jarmuż – przyprawione w tej samej marynacie. Piec jeszcze ok. 10 minut.
Wyjąć warzywa z piekarnika i wymieszać z ciepłą kaszą jaglaną. Dodać mozarellę. Przyprawić sokiem z ½ cytryny, solą, pieprzem i tymiankiem do smaku oraz 1 łyżeczką kurkumy. Wymieszać.
Można podawać na ciepło lub na zimno jako sałatkę.
A Wy jakie macie pomysły na kaszę jaglaną? Uwielbiacie ją tak samo jak ja?
Spróbujcie też placuszki jaglano jogurtowe !
No taki obiad to ja rozumiem. Ja jarmuż zwykle wykorzystują jako element sosów. W wersji z kaszotto jeszcze nie próbowałam.
jarmuż jest świetny i do kasz i do makaronów i osobno jako dodatek do mięsa – ja często podsmażam go z cebulką i jabłkami, jest świetny do jakiegoś mięska 🙂
Świetne połączenie! Jabłko musi nadawać cudownej świeżości, podobnie jak w sałatce jarzynowej 🙂
Tak mi się spodobał Twój pomysł, że od razu postanowiłam go wypróbować. Na szczęście w lodówce miałam wszystkie składniki (no prawie..zamiast cukinii wypadły pomidorki koktajlowe :))
Ja i Szpinakożerca zachwyceni! Sałatkę podałam z pieczonym łososiem (dla mnie w marynacie Teiryaki, dla młodego z imbirem i cytryną). Super 🙂 Wchodzi do naszego menu 🙂
A na dowód zdjęcie:
super!! bardzo mnie cieszy, że się zainspirowałaś i wykorzystałaś przepis 🙂 wygląda pięknie, a do takiego łososia na pewno świetnie grało:)
Wczoraj mieliśmy powtórkę 😀 Pycha! Przepis na stałe zagościł u nas 🙂
bardzo się cieszę! 🙂
wygląda pięknie!
moje ulubione połączenie kasza jaglana i jarmuż! Z jabłkami jeszcze nie jadłam, ale dziękuję za propozycje 🙂 – kobiecemysli.pl
To chyba idealne danie dla mnie i Szpinakożercy 🙂 Uwielbiamy kaszę jaglaną i pieczonego batata. Myślę, że dodatek jabłka fajnie ożywia to danie, podobna funkcja jak w klasycznej sałatce jarzynowej 🙂
Bardzo pyszne zestawienie i wyjątkowo ciekawy dobór składników. Na wykonanie co prawda będę musiała poczekać do jesieni, ale zapamiętam to sobie (to nie jest groźba:P)
ale dlaczego do jesieni? wszystkie składniki są teraz dostępne bez problemu 🙂
Staram się kupować sezonowo i grzecznie czekam co na targ rzucą 😀 Tylko dlatego 🙂
Ale to smakowicie wygląda! W sam raz żeby zaskoczyć gości 😀