JAK HUMMUS TO MUS

Obowiązkowa pozycja dla wszystkich wielbicieli hummusu! Kompozycję tą szczególnie polecam tym z Was, którzy zwykli  używać go w odsłonie bez żadnych dodatków – do kanapek tudzież jako dip do warzyw lub nachosów i nie mają pomysłów na jego inne, niebanalne zastosowanie.

Po Hummusie Klasycznym na bakłażanie w PRZYSMAKU FARAONA przyszedł czas na cukinię i kolejną perełkę z serii Z GRUNTU DOBRE od Sokołowa tj. Hummus z czarnuszką. Hummus ten  obok znakomitego składu wyróżnia się rewelacyjnym, oryginalnym smakiem i aromatem, który zawdzięcza fenomenalnym, czarnym nasionkom. W mojej sałatce wykorzystałam go do znakomitych roladek z grillowaną cukinią, które wraz ze słodkim mango, chrupiącą papryką i suszonymi pomidorami stworzyły niesamowicie smaczną kompozycję, którą po prostu musicie przygotować! Podana z nachosami doskonale sprawdzi się na imprezie w większym gronie przyjaciół. Serdecznie polecam!

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
162,7 kcal/100 g

SKŁADNIKI:

 20 min.  6 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Cukinię kroimy (przy pomocy ostrego noża lub obieraczki do warzyw) wzdłuż na cienkie plasterki jednakowej grubości. Następnie smarujemy je niewielką ilością oleju i oprószamy odrobiną soli. Smażymy na patelni grillowej aż pokryją się brązowymi paseczkami. Grillowane plastry układamy na desce pokrytej ręcznikiem papierowym i odstawiamy do przestygnięcia.
3. Plastry cukinii pokrywamy hummusem z czarnuszką zwijamy w rulon, który w zależności od ich szerokości, dzielimy na pół – koniecznie bardzo ostrym nożem.
4. Suszone pomidory kroimy w paseczki (olej zachowujemy).
5. Mango po obraniu kroimy w słupki lub kosteczkę.
6. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, po czym kroimy na plasterki.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie roszponkę, cukiniowe roladki z hummusem, paprykę, suszone pomidory oraz mango. Całość polewamy dressingiem i posypujemy czarnuszką.

Tabela wartości odżywczych