Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym
Szybki i pyszny. Przygotowanie sosu trwa tyle czasu, ile gotowanie makaronu :) A sos jest bardzo aromatyczny - bo są w nim jędrne kawałki cukinii, suszone pomidory, czosnek i bazylia. To wszystko znurzone w słodkiej śmietance :)
Makaron z cukinią w sosie śmietanowym to łatwe, bardzo uniwersalne danie. Pasuje na obiad o każdej porze roku. Nie może się nie udać, nie ma bowiem w tym przepisie ani skomplikowanych technik, czy trudno dostępnych produktów.
Jedyne, o czym warto pamiętać, to wybór cukinii. Im są mniejsze, tym są smaczniejsze :) Oraz parmezan - kupuj go zawsze w kawałku. Świeżo startego parmezanu z niczym innym nie da się porównać, szczególnie ze startym parmezanem z torebki :)
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, lubisz makaron i cukinię, to ten przepis na makaron z cukinią i suszonymi pomidorami Ci się spodoba. Bo jest łatwy, szybki, a efekt przepyszny :)
Składniki na makaron z cukinią i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym
2 małe cukinie o łącznej wadze 1/2 kg
12 suszonych pomidorów
1 i 1/2 szklanki słodkiej śmietanki np. 18%
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
kilka gałązek oregano (można zastąpić łyżeczką suszonego)
kilka gałązek bazylii (można zastąpić łyżeczką suszonej)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
5 dag świeżo startego parmezanu
pomidorki koktajlowe
listki bazylii
Przygotowanie dania makaron z cukinią i suszonymi pomidorami w sosie
... śmietanowym
- W dużym garnku zagotuj około 4 litrów lekko osolonej wody. Wrzuć makaron, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Garnek przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 12 minut. W tym czasie przygotuj sos.
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Umytą i osuszoną cukinię pokrój na cienkie półplasterki.
- Odsądczone z oleju pomidory pokrój na małe kawałki.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cukinię i smaż często mieszając, aż zacznie się szklić. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż pół minuty. Dodaj pomidory, wlej śmietankę. Dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj, trzymaj na małym ogniu przez 2 minuty.
- Do sosu dodaj porwanej palcami listki oregano i bazylii. Wymieszaj, zestaw z ognia.
- Ugotowany i niezbyt dokładnie odcedzony makaron przełóż do patelni z sosem, wymieszaj.
- Wyłóż na talerze, posyp parmezanem, udekoruj połówkami pomidorków koktajlowych i listkami bazylii.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
