Sernik czekoladowo-pomarańczowy na makowym spodzie
Ciasto, które łączy w sobie moje ulubione połączenie – pomarańczy, czekolady, sera. A na dodatek ma w sobie coś z makowca, więc kiedy nie pieczecie kilku ciast na święta, ten wybór będzie idealny. Jest wilgotny, ciężki i mocno czekoladowy – taki, jak lubię. Sernik czekoladowo-pomarańczowy na makowym spodzie.
Inspirację zaczerpnęłam stąd – zmieniłam nieco proporcje i składniki, a cukier zastąpiłam erytrolem.
Masa serowa
- 400 gram twarogu na sernik
- 200 gr serka mascarpone
- 3 jaja
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
- skórka starta z jednej pomarańczy
- 4/5 tabliczki gorzkiej czekolady 90%
- 1/2 łyżki kakao
- 1/ szklanki erytrolu
Na spód
- 300 gram masy makowej
- 2 jaja
- 2,5 łyżki mielonych migdałów
- 40 gram miękkiego masła
Na wierzch
- 1 pomarańcza
- sok z jednej pomarańczy
- 5 łyżeczek erytrolu
- Reszta czekolady z tabliczki
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180. Formę do tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Masę makową przełóż do miski, dodaj mielone migdały i miękkie masło – zmiksuj. W osobnej misce ubij jaja i wymieszaj z masa makową. Wyłóż spód. Piecz w 180 stopniach przez 20 minut. Odstaw do ostudzenia. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 150 stopni.
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do przestygnięcia. Zmiksuj oba sery z erytrolem, dodając pojedynczo jajka. Dolej czekoladę, mąkę ziemniaczaną i kakao. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Dodaj ekstrakt i skórkę pomarańczowa i wymieszaj. Wylej na upieczony spód.
- Do piekarnika na dolne piętro wstaw dużą blachę wypełnioną wodą. Piętro wyżej wstaw sernik i piecz w 150 stopniach przez 1 godzinę, następnie zmniejsz temperaturę do 130 stopni i piecz jeszcze 20 minut. Po upieczeniu studź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
- W międzyczasie dokładnie umyj i wyparz pomarańczę i pokrój ją na cienkie półprasterki 2-3 mm. Nie obieraj jej ze skórki. Na dużej patelni wlej sok z drugiej pomarańczy i erytrol – gotuj do rozpuszczenia. Włóż plasterki pomarańczy i gotuj do uzyskania konsystencji gęstego syropu. Rozłóż na upieczonym i wystudzonym serniku i posyp startą resztą czekolady.
Zobacz także:
Tarta ze szparagami i łososiem - prosty quiche ze szparagami
Gözleme z jarmużem i halloumi - podpłomyki
Dyniowa zupa miso - prosta zupa krem
Orzechowe noodle z jackfruitem i sosem pad thai
Croissant z serkiem i figami
Herbaciany gulasz z indyka z dynią i śliwkami
Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglute...
Kakaowa babka majonezowa z różaną polewą z białej czekolady
Pełnoziarniste gofry z awokado i szparagami z jajkiem w kosz...
Najlepsze wegańskie gofry z fasoli z owocami
Wygląda bosko! Muszę spróbować zrobić takie w wegańskiej wersji 😀
o, to może być ciekawe 🙂 Obstawiam jagielnik albo tofurnik !
O makowym spodzie jeszcze nie słyszałam, a serniki pod każdą postacią uwielbiam 🙂
makowy spód jest super 🙂 ja najczęściej nie mogę się zdecydować jakie ciasto upiec, więc takie połączenie jest świetne:)
ojej… sernik, makowiec i czekolada w jednym… toż to ciasto idealne…
zgadza się 🙂 jeszcze ta pomarańcza. wszyscy się nim zajadają, obiecuję 🙂