Najlepszy przepis na mięciutkie jagodzianki

Składniki:
( na 16 jagodzianek, szklanka 250 ml)

Ciasto: 

1. 500 g mąki pszennej + łyżeczka mąki na rozczyn drożdżowy
2. 30 g droższy
3. 3 żółtka
4. 1/2 szklanki cukru + łyżka cukru na rozczyn drożdżowy
5. 1 szklanka mleka
6. 100 g masła
7. łyżeczka cukru z wanilią

Jagodowe nadzienie:

1. Jagody 300 g
2. Cukier puder 3 łyżki
3. Mąka ziemniaczana łyżka

Dodatkowo:

1. kilka łyżek mleka 
2. Szklanka cukru pudru + 4 łyżki gorącej wody na lukier
3. opcjonalnie kruszonka

Zapraszam was również do odwiedzania  mojego Facebooku gdzie dodaje wszystkie swoje przepisy:

                                                             Polub mnie na Facebooku

Przygotowanie:

W rondelku podgrzewamy lekko mleko. W misce rozcieramy drożdże z łyżką cukru, dodajemy 5 łyżek letniego mleka i łyżeczkę mąki. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. ( Najlepiej w ciepłe miejsce). Do pozostałego mleka dodać masło i gotować na  małym ogniu do czasu rozpuszczenia się masła. Następnie zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.

Do miski dodaje przestudzone mleko z masłem, cukry, żółtka, rozczyn drożdżowy i mieszam na koniec dodaje partiami przesianą mąkę i wszystko mieszam łyżką drewnianą. Gdy składniki się połączą wyrabiam ciasto rękoma . (Ciasto będzie idealne już po ok. minucie wyrabiania). Miskę podsypuje odrobiną mąki wkładam ponownie do niej ciasto, przykrywam ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. ( podwojenie swojej objętości ok.45 minut). 

W tym czasie jagody wypłukałam pod bieżącą wodą, wysuszyłam na ręczniku papierowym i przełożyłam do głębokiego talerza. Posypałam cukrem pudrem oraz mąką ziemniaczaną i lekko wymieszałam.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy na blat posypany odrobiną maki. Z ciasta uformować wałek i podzielić go nożykiem na 16 równych części. Każdy kawałek rozpłaszczyć dłonią i nałożyć na niego łyżkę farszu jagodowego. Skleić jak pieroga a następnie uformować bułeczkę.( Jak to zrobiłam można obejrzeć w filmie poniżej). Gotowe bułeczki przykrywam ściereczką i dopiero wtedy nastawiam piekarnik na 180 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje bułeczki smaruje mlekiem i wkładam do piekarnika do momentu, aż się zarumienią ok 12 minut. Lekko przestudzone oblewam cukrem pudrem. Smacznego!


                Zapraszam na film z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

Czytelnicy gotują: