Tort Fraisier - doskonały na Dzień Mamy

Hej!

Tort Fraisier to elegancki i wyszukany tort.

Śmiało można go podawać na przyjęciach.

Niewątpliwą ozdobą są ułożone truskawki w niebanalny sposób.

Potrzebujemy:

• kg truskawek

na biszkopt:

• 4 jaja
• szklanka cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka wrzątku

na krem:

• 2 budynie waniliowe
• ½ l mleka
• 1 szklanka cukru
• 300 ml śmietany kremówki
• 1 masło o 80% zawartości tłuszczu
• 2 łyżeczki żelatyny

na wierzch:

• galaretka truskawkowa

Jajka ubijamy z cukrem, aż podwoją objętość.

Wsypujemy mąkę, delikatnie mieszamy i wlewamy wrzątek.

Pieczemy 25 minut w nagrzanym piekarniku.

Po upieczeniu wyjmujemy i rzucamy z wysokości 30 cm. Zostawiamy do ostudzenia.

Mleko gotujemy z cukrem (troszkę mleka dolewamy by rozmieszać budyń).

Kiedy się zagotuje wlewamy budyń i zagotowujemy.

Odstawiamy do ostudzenia. Żelatynę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu.

Ostudzony budyń łączymy z masłem, wlewamy żelatynę i śmietanę kremówkę.

Miksujemy co najmniej przez minutę.

Truskawki myjemy i kroimy na pół.

Ostudzony biszkopt kroimy na pół i obkładamy go połówkami truskawek.

Wylewamy krem i wrzucamy do kremu posiekane truskawki. 

Przykrywamy drugą częścią biszkoptu i wierzch smarujemy częścią kremu.

Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę.

Odstawiamy do stężenia na noc, a na drugi dzień możemy się cieszyć pięknym tortem. Smacznego.