Ta sałatka z kurczakiem awokado i mango to świetna propozycja na lato. A jej miodowy vinaigrette nie mógłby być prostszy!
Nie przesadzę jeśli powiem, że ta sałatka smakuje latem. Poza tym to ciekawe połączenie słodkiego, słonego smaku i wszystkich aromatów ze świeżych warzyw jest bardzo kuszące. Dosłownie. Ślinka. Cieknie. Każdy kęs tej sałatki jest tak pełen smaku.
Mamy tu mieszankę sałat (botwinka i sałata rzymska), chrupiące ogórki i cebulę, soczyste pomidory, kremowe awokado, miękkiego kurczaka, słodkie mango i oczywiście miodowy vinaigrette! To połączenie jest mistrzowskie i całkiem niezawodne. Koniecznie wypróbuj ten przepis i napisz w komentarzu poniżej jakie były twoje wrażenia.
sałatka z kurczakiem awokado i mango
6 porcji
Składniki
składniki sałatki
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól/pieprz czarny do smaku
- 1 duża główka sałaty rzymskiej, posiekana w paski
- 1 garść liści botwinki
- 2 pomidory malinowe pokrojone w kostkę
- 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 awokado Hass, obrane i porojone w kostkę
- 1 cebula pokrojona w pióra
- 1 ogórek zielony, umyty i pokrojony w plastry
miodowy vinaigrette
- 70 ml oliwy extra virgine
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki miodu
- 2 ząbki czosnku, wyciśnięte
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Piersi kurczaka oprószamy solą i pieprzem i smażymy z dwóch stron aż wierzch będzie rumiany a środek ścięty. Zdejmujemy kurczaka z patelni i kroimy na stripsy.
- W dużej misce układamy sałatę i botwinkę, dodajemy wszystkie składniki sałatki. Na końcu ukłasamy kurczaka.
przygotowanie vinaigrette'u
- Wszystkie składniki umieszczamy w słoiku i szczelnie go zakręcamy.
- Potrząsamy energicznie słoikiem przez ok. 30 sekund.
- Polewamy dressongiem sałatkę.
