Biała kiełbasa w białym winie ze szpinakiem

 

W połowie marca w warszawskim studiu kulinarnym Coop Up odbyły się wielkanocne warsztaty z marką Sokołów. W naszym warsztatowym menu były cztery dania inspirowane świętami wielkanocnymi. Jednym z przepisów była biała kielbasa w białym winie ze szpinakiem. Do jej przygotowania użyliśmy kiełbasy Naturrino, która w swoim składzie ma 94% mięsa, a reszta to naturalne przyprawy. Według mnie to idealna propozycja na świąteczny stół, dlatego dziś zapraszam Was po ten przepis.

 

 

Biała kiełbasa w białym winie ze szpinakiem, perłowymi cebulkami i dymionym masłem

Proporcje dla 5 osób

Składniki:

•  5 białych kiełbas Sokołów Naturrino
• 120 ml białego wytrawnego wina
• 100 g szpinaku baby 
• 100 g cebulek perłowych 
• 1 mała cukinia
• 20 g miodu 
• 50 g suszonych pomidorów
• 100 g masła
•  1 garść siana
•  Sól
• Pieprz

Wykonanie:

Kiełbasę sparzyć i zdjąć osłonkę. Pokroić w plastry o grubości 1,5 cm. Masło poddymić w garnku z podpalonym sianem i zostawić na 20 minut. Cebulki odsączyć z zalewy i skarmelizować z miodem. Dodać pokrojoną w cienkie plastry cukinię, suszone pomidory oraz kiełbasę. Całość dusić na dużym ogniu, stopniowo podlewając winem. Dodać szpinak, sól, pieprz oraz masło. Zestawić z ognia. Udekorować liśćmi świeżego szpinaku.

A tutaj zamieszczam kilka fotek z naszego wielkanocnego spotkania z Sokołowem. Było gotowanie i ciężka praca przy garach ;), ale był też czas na pogaduchy i wspólne biesiadowanie przy długim stole.

Bardzo dziękuję organizatorom za zaproszenie, było bardzo smacznie, a biała kiełbasa Naturrino będzie królować na moim świątecznym stole.

We wpisie wykorzystałam zdjęcia udostępnione przez Sokołów SA.