PAVLOVA CAPPUCCINO Z FLAMBIROWANYM BANANEM I SOSEM KARMELOWYM

SKŁADNIKI/PAVLOVA

• 4 białka
• 250 g cukru
• 4 łyżeczki cappuccino w proszku
• szczypta soli
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny

SKŁADNIKI/DODATKI/SOS

• banany
• czerwone wino
• 100 g cukru
• 50 g masła
• 100 ml śmietanki 30 %

PRZYGOTOWANIE:

Cukier wymieszać z kawą, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
Stopniowo dodawać cukier (nie zwiększając ani nie zmniejszając jego ilości).
Następnie dodać sok z cytryny i chwilę miksować, na koniec dodać skrobię i delikatnie wymieszać szpatułką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć masę na papierze w formie okręgów.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Pavlove umieścić w piekarniku i przestawić temperaturę na 150 stopni.
Piec przez ok godzinę.

Cukier karmelizować do momentu rozpuszczenia się, następnie dodać masło, kiedy się rozpuści dodać śmietankę energicznie mieszając.
Banana umieścić na patelni z odrobiną masła, wlać wino i flambirować.
Deser najlepiej smakuje jeszcze na ciepło!