Drugie obowiązkowe ciasto na święta zaraz po serniku to brownie. Jest to wzbogacona wersja o karmel i orzeszki, świetna na wyjątkowe okazje.
Składniki na ciasto:
Wykonanie:
W rondelku roztapiamy masło z połamaną na kostki czekoladą od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie wybijamy do miski jajka i roztrzepujemy je z cukrem. Wrzucamy do tego mąkę i wlewamy powoli cały czas mieszając roztopioną czekoladę z masłem.
Wylewamy masę do naczynia żaroodpornego lub blaszki (wymiary mojego naczynia to 30x22 cm) i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy 25 minut.
W tym czasie przygotowujemy masę. Do rondelka wrzucamy cukier i chwilę podgrzewamy. Wlewamy do tego śmietankę i mieszamy do połączenia składników. Gotujemy kilka minut aż masa zgęstnieje. Dodajemy sól i pokruszone orzeszki.
Mascarpone miksujemy w osobnym naczyniu.
Jeśli chcemy aby masa była lekko płynna (jak na zdjęciu poniżej) to łączymy lekko przestudzoną masę karmelową z mascarpone. Możemy również poczekać aż masa karmelowa przestygnie i dopiero wtedy połączyć ją z mascarpone. W takim przypadku uzyskamy bardziej zbitą masę.
Ostudzone brownie przekrawamy na dwa blaty. Łączymy je smarując połową masy karmelowej a drugą połowę smarujemy po wierzchu. Na to posypujemy pokruszone orzeszki.
 |
| Murzynek (brownie) z orzeszkami i karmelem. Ciasto na wyjątkowe okazje |
Składniki na ciasto:
- 2 tabliczki czekolady (gorzka i mleczna)
- kostka masła
- 4 jajka
- szklanka cukru brązowego
- szklanka mąki pszennej
- opakowanie serka mascarpone (250 g)
- 1/3 szklanki cukru brązowego
- pół szklanki śmietanki kremówki
- szczypta soli morskiej
- plus garść orzeszków ziemnych
Wykonanie:
W rondelku roztapiamy masło z połamaną na kostki czekoladą od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie wybijamy do miski jajka i roztrzepujemy je z cukrem. Wrzucamy do tego mąkę i wlewamy powoli cały czas mieszając roztopioną czekoladę z masłem.
Wylewamy masę do naczynia żaroodpornego lub blaszki (wymiary mojego naczynia to 30x22 cm) i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy 25 minut.
 |
| Murzynek (brownie) z orzeszkami i karmelem. Ciasto na wyjątkowe okazje |
W tym czasie przygotowujemy masę. Do rondelka wrzucamy cukier i chwilę podgrzewamy. Wlewamy do tego śmietankę i mieszamy do połączenia składników. Gotujemy kilka minut aż masa zgęstnieje. Dodajemy sól i pokruszone orzeszki.
Mascarpone miksujemy w osobnym naczyniu.
Jeśli chcemy aby masa była lekko płynna (jak na zdjęciu poniżej) to łączymy lekko przestudzoną masę karmelową z mascarpone. Możemy również poczekać aż masa karmelowa przestygnie i dopiero wtedy połączyć ją z mascarpone. W takim przypadku uzyskamy bardziej zbitą masę.
Ostudzone brownie przekrawamy na dwa blaty. Łączymy je smarując połową masy karmelowej a drugą połowę smarujemy po wierzchu. Na to posypujemy pokruszone orzeszki.
 |
| Murzynek (brownie) z orzeszkami i karmelem. Ciasto na wyjątkowe okazje |
Komentarze
Prześlij komentarz