Rok rocznie dostaję mnóstwo zapytań: „Co przygotować na wigilijny stół?”. Bardzo często powtarza się kwestia jaką rybę przygotować lub jak ją przygotować aby wszystkim smakowała? Karp się przejadł a pomysłu na jego zastąpienie brak. Otóż śpieszę z pomocą. Moim patentem na świąteczną rybkę jest polędwiczka z dorsza w kolorowej panierce. Połączenie białego delikatnego mięsa i chrupiącej panierki z masą aromatycznych dodatków. Tak naprawdę nie trzeba się kurczowo trzymać przepisu, wystarczy połączyć swoje ulubione przyprawy, nasiona czy pestki z bułką tartą i w tej mieszance panierować rybę (tu polecam dorsza) bardzo smaczna i delikatna ryba. Nie wymaga to absolutnie żadnych przygotowań, więc można sobie tą czynność zostawić na ostatnią chwilę. Do wymieszania wszystkich składników można zatrudnić najmłodszych, u mnie panierkę chętnie mieszają łapkami Zosia i Marysia. Wypróbujcie mój sposób na dorsza w kolorowej panierce, smakuje wszystkim niezależnie od wieku.
Nie zapomnijcie o nieodłącznym świątecznym elemencie, czyli butelce schłodzonej Coca-Coli.
Polędwiczka z dorsza w kolorowej panierce
Składniki:
500g polędwiczek z dorsza
100g bułki tartej lub panko
2 łyżki sezamu białego
2 łyżki sezamu czarnego
2 łyżki nasion chia
Skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżeczka listków świeżego tymianku
2 łyżki płatków migdałów
2 łyżki siemienia lnianego
1 łyżka suszonych pomidorów w proszku
2 jajka
Szczypta kurkumy
100g mąki pszennej
Sól, pieprz
Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
Rybę osusz dokładnie ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem. Bułkę tartą wymieszaj z dwoma rodzajami sezamu, nasionami chia, skórką z cytryny, tymiankiem, migdałami, siemieniem lnianym, suszonymi pomidorami. Jajka roztrzep z szczyptą kurkumy i odrobiną soli. Dorsza oprósz w mące, następnie zanurz w jajku i obtocz w bułce tartej z dodatkami. Smaż na oleju na średnim ogniu, około 2 minuty z każdej strony.
Podawaj z cząstkami cytryny i gałązkami natki pietruszki.
Więcej przepisów znajdziecie w bezpłatnej aplikacji SimplyTastly (więcej na www.SimplyTastly.pl )
Smacznych, zdrowych i wesołych Świąt!
Więcej świątecznych przepisów znajdziecie tu–> Przepisy Boże Narodzenie
