Risotto dyniowe (Risotto alla zucca)

g ryżu carnaroli lub arborio 2 szkl. bulionu warzywnego 200 g dyni 50 ml białego wina 2 łyżki masła 2 łyżki startego sera Parmigiano Reggiano 2 łyżki oliwy sól, świeżo mielony pieprz - Gotować na małym ogniu, a gdy ryż wchłonie cały bulion, dodać kolejną porcję. Będzie ciekawym pomysłem na wegetariański obiad, ale może być również dodatkiem do mięsnego dania głównego. Wlać białe wino, a gdy się zredukuje wlać chochelkę gorącego bulionu. - Powtarzać dolewanie płynu, aż ryż się ugotuje i będzie al dente.