Grillowany kurczak z pikantnym sosem morelowym

Małgorzata
Obiad
18.07.2018 21:26
Grillowany kurczak z pikantnym sosem morelowym

Składniki

Kurczak

  1. 2 filety z kurczaka
  2. 3 łyżki soku pomarańczowego *
  3. 1 łyżka sosu sojowego
  4. 1 łyżka sosu teriyaki
  5. 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  6. ½ łyżeczki czosnku suszonego
  7. ½ łyżeczki cząbru suszonego
  8. ½ łyżeczki estragonu
  9. ⅓ łyżeczki ostrej papryki

Sos morelowy

  1. 600 g moreli
  2. 120 ml soku pomarańczowego *
  3. 1-2 łyżki miodu prawdziwego
  4. 1 łyżka masła
  5. 1 szalotka
  6. 1 ząbek czosnku
  7. 2 łyżki sosu teriyaki
  8. 1 płaska łyżeczka mąki kukurydzianej **
  9. ½ łyżeczki płatków chili
  10. ½ łyżeczki estragonu
  11. ½ łyżeczki cząbru
  12. pieprz biały
  13. sól

Dodatkowo

  1. 150 g ryżu basmati

Przepis

Kurczak

  1. Filety kurczaka kroimy wzdłuż na wąskie paski. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą i dodajemy do marynaty. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny.

Sos morelowy

  1. Morele kroimy na połówki, usuwamy pestkę i skórkę. Prostym sposobem na oddzielenie skórki jest użycie łyżeczki.
  2. Szalotkę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy szalotkę, czosnek oraz płatki chili i chwilę podsmażamy. Dodajemy morele oraz sok pomarańczowy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy gaz, dodajemy wszystkie przyprawy i miód. Ilość miodu zależy od tego jak kwaśne są morele. Tu musicie sami zbalansować smak słodyczy w sosie. Sos gotujemy na małym ogniu około 30 minut, aż morele całkowicie się rozpadną, a sos zredukuje się. Jeśli preferujecie gęstsze sosy pod koniec gotowania można dodać łyżeczkę mąki kukurydzianej.
  3. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Kurczaka nadziewamy na patyczki od szaszłyków. Grillujemy na patelni grillowej bądź grillu elektrycznym. Podajemy z ryżem i sosem morelowym.
  4. * do przygotowania dania użyłam świeżego, 100% soku pomarańczowego z miąższem
  5. ** opcjonalnie, jeśli lubicie gęstsze sosy
  6. http://www.wedrowkipokuchni.com.pl/grillowany-kurczak-z-pikantnym-sosem-morelowym/
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną