Przepis
Ciasto:
3 szkl. mąki
1 jajko
2/3 kubka gorącej wody
szczypta soli
Farsz:
60 dkg ziemniaków
o.5 kg białego twarogu
sól
pieprz
Przygotowanie:
Do mąki dodajemy sól, jajko oraz wodę partiami i zagniatamy aż ciasto będzie elastyczne
przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy
W tym czasie gotujemy ziemniaki, ugniatamy i odstawiamy do ostygnięcia
następnie dodajemy ser, dużą ilość pieprzu oraz sól
całość dobrze mieszamy
Ciasto wałkujemy, wykrawamy szklanką koła i lepimy gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie na koniec okraszamy podsmażoną cebulką
