Składniki
Składniki
- 500 g świeżych tortellini ze szpinakiem i ricottą
- 350 g pieczarek brązowych
- 300 g szpinaku świeżego
- 300 ml śmietany *
- 2 duże cebule białe
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej **
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego grubo mielonego
- sól
Przepis
Przygotowanie
- Tortellini gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu.Cebulę obieramy i cienko kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i podsmażamy przez 10 minut na średnim ogniu, mieszając. Należy uważać, aby cebula się nie spaliła. Zmniejszamy ogień i podsmażamy cebulę, od czasu do czasu mieszając. Cebulę delikatnie doprawiamy solą i podsmażamy jeszcze kolejne 10 minut, aby była ładnie zrumieniona. Aby cebula ładnie się skarmelizowała, powinna smażyć się długo, ale na małym ogniu. U mnie smażenie trwało 30 minut. Gotową cebulę przekładamy na talerz.
