Składniki: Na pulpeciki: - 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowe lub z szynki) - 1 jajko klasy M - 3 pełne łyżki bułki tartej ze złocistym lnem mielonym – do nabycia w Gryczanka.pl - 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu - 1 łyżeczka soli - 1 pełna łyżka suszonej cebuli – do nabycia w Gryczanka.pl - nieduża ilość oleju do obsmażenia pulpecików Na sos: - 700 ml bulionu drobiowego - 2 pełne łyżeczki musztardy z całymi ziarnami BIO – do nabycia w Gryczanka.pl - 3 łyżeczki (z górką) przecieru - pieprz i sól do smaku - 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej + nieduża ilość wody do rozrobienia Na kluseczki: - 800 g ugotowanych ziemniaków (mogą być z dnia poprzedniego) /waga po obraniu - 1 szklanka mąki np. poznańskiej - 1 szklanka mąki ziemniaczanej - 1 jajko klasy L - 20 g słoniny (można pominąć) - sól do smaku Przygotowanie: Pulpeciki: Do miski przekładamy mięso, wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą, suszoną cebulę i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu (ja w tym czasie przygotowuję kluseczki, miałam ziemniaki z dnia poprzedniego), pod koniec zagęszczamy nasz sos rozrobioną w niewielkiej ilość wody mąką ziemniaczaną. Mini pulpeciki w sosie możecie oczywiście również podać np. z samymi ziemniakami (będzie wtedy szybciej), ale ja polecam Wam jednak spróbować wersji z kluseczkami. Z ciasta formujemy długie wałeczki (na blacie obsypanym mąką), a z tych formujemy małe kluseczki w rękach lub po prostu kroimy nożem. W międzyczasie warto lekko potrząsnąć/ruszyć z 1-2 razy garnkiem, aby pulpeciki się przemieściły. Kluseczki możecie przygotować z ziemniaków z dnia poprzedniego, co pozwoli Wam zaoszczędzić i czas i pieniądze. Zachęcam do odwiedzin i skorzystania z kodu rabatowego na zakupy w sklepie gryczanka.pl KOD 3081 (kod ważny do końca 2017 roku) Mini pulpeciki w sosie z kluseczkami. Mini pulpeciki w sosie z kluseczkami. Gdy się rumienią z jednej strony, obracamy na drugą np. łyżką.
