Witam serdecznie, dzisiaj chciałabym zaproponować przepis na pyszne domowe ciasteczka a`la oreo. Ciastka są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu i mocno czekoladowe :).
Do przygotowania ciastek będziemy potrzebowali:
Z podanej porcji wyjdzie około 45 ciastek, użyłam foremki o średnicy około 4 cm
- 200 g mąki pszennej (do typu 550)
- 120 g masła o temperaturze pokojowej (miękkie)
- 80 g cukru pudru
- 40 g kakao ciemnego (bez cukru)
- 1 jajko (rozmiar L)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- na nadzienie:
- 200 g białej czekolady
- 4 łyżki śmietanki 30% lub 36%
Przygotowanie ciasta – ciasto możemy przygotować ręcznie lub robotem:
Do miski wsypuję mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i delikatnie mieszam dłonią, tak żeby składniki dokładnie się wymieszały.
Następnie dodaję jajko, masło i wyrabiam ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i lśniące. Ciasta nie wykładam na blat, tylko wyrabiam w misce.
Wyrobione ciasto zawijam w folię spożywczą i wkłada m do lodówki na około 30 minut.
Pieczenie ciastek:
Schłodzone ciasto, rozwałkowuję na grubość około 2-3 milimetrów. Odcinam kawałek ciasta, wkładam pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkuję. Pozostałe ciasto zawijam w folię spożywczą.
Z rozwałkowanego ciasta wykrawam ciasteczka i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Blachę z ciastkami wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 10-11 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.
Upieczone ciastka zdejmuję z blachy i piekę następną partię ciastek.
Ciastka mam już od pieczone i wystudzone teraz przygotuję nadzienie:
Do rondelka przekładam połamaną czekoladę, dodaję śmietankę i rozpuszczam w gorącej kąpieli wodnej – nadzienie jest gotowe.
Ciepłą czekoladą przekładam ciastka. Na ciastko kładę około 1/2 łyżeczki czekolady i nakrywam drugim ciastkiem. Ciastka układam na płaskim talerzu i pozostawiam do zastygnięcia.
Ciastka czekoladowe są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa
