Sałatka z burakiem i soczewicą Składniki: 1 średniej wielkości ugotowany lub upieczony burak 1/3 szklanki soczewicy z puszki sól, pieprz do smaku Przygotowanie: Buraka kroimy w kostkę. Rozsądek tym razem podpowiedział mi, żeby sięgnąć nie po słodycze, których zresztą nie mam w domu, a po buraka i soczewicę. Miseczka, którą dostałam kilka lat temu w prezencie i przyleciała do mnie prosto z Maroka, nareszcie doczekała się pierwszej sesji kulinarnej. Kocham to co robię, a jeśli mam do dyspozycji tak piękne przedmioty, nawet zwyczajne przepisy stają się prawdziwymi perełkami w ręcznie zdobionych miseczkach. Bogata w białko i błonnik, z burakiem stworzyła duet doskonały. Do sałatki można dodać ulubione, podprażone wcześniej na suchej patelni orzechy. Tak naprawdę powstała wtedy, kiedy miałam ochotę na coś słodkiego.
