Jeżeli chcesz aby biszkopt wyszedł Ci idealny musisz pamiętać o kilku rzeczach.
Zanim wlejesz ciasto na tortownicę natłuść spód i posyp go bułką tartą.
Pamiętaj aby nie natłuszczać boków! Ponieważ ciasto odejdzie od nich i pojawi się wybrzuszenie.
Dobierz odpowiednią formę. Forma nie może być zbyt mała ponieważ ciasto z pewnością wypłynie jeżeli forma będzie wypełniona po brzegi.
Wstawiając ciasto do piekarnika upewnij się, że jest on dobrze rozgrzany i wsadzając staraj się nie potrząsać ciastem!
Pamiętaj, że ciasto biszkoptowe należy piec w temperaturze 160°C, a gdy podrośnie należy podkręcić temperaturę do 200°C.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika powinno ono pozostać w formie do momentu ostygnięcia.
