Roladki z kurczaka nadziewane jarmużem i serem pleśniowym, podane z buraczkami na ciepło

Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż na średnim ogniu przez pół minuty, dodaj jarmuż, smaż, aż całkowicie się rozmrozi i odparuje z niego płyn. Kiedy roladki się pieką, przygotuj buraczki: na patelni rozpuść masło, dodaj zamrożone buraczki i smaż, często mieszając, aż całkowicie się rozmrożą i odparuje z nich płyn. Smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez kilka chwil, aż buraczki staną się błyszczące i apetyczne. Dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i gałką, wymieszaj, zestaw z ognia. Piersi z kurczaka pokrój na sznycle o grubości około 2 cm. Na każdy plaster mięsa nałóż porcję jarmużu i zwiń w ruloniki. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą, i pieprzem.