Składniki
Biszkopt:
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 czubate łyżki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
Masa kubusiowa:
- 1 litr soku pomarańczowego (z przecierem)
- 2 opakowania budyniu śmietankowego (może być również bananowy)
- 1 opakowanie galaretki o smaku pomarańczowym (lub innej, np. cytrynowej, brzoskwiniowej, morelowej)
Masa śmietankowa:
- 400 ml śmietanki kremówki
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki żelatyny
- Odrobina wody do namoczenia żelatyny
Wierzch:
- 150 g jogurtu greckiego
- 1,5 łyżki cukru
- 1 płaska łyżka żelatyny
- Odrobina mleka do namoczenia żelatyny
- Barwnik spożywczy lub szafran/kurkuma (opcjonalnie)
Przepis
Biszkopt:
- Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając połowę cukru.
- W oddzielnej misce ubij żółtka z resztą cukru.
- Delikatnie połącz obie masy.
- Mąki przesiej z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej.
- Dolej mieszankę wody i oleju.
- Piekarnik nagrzewaj do 180°C.
- Ciasto piecz przez 20 minut w foremce wyłożonej papierem do pieczenia.
Masa kubusiowa:
- Zagotuj większość soku pomarańczowego, zostawiając 1/2 szklanki zimnego soku.
- W zimnym soku rozrób budynie według instrukcji (bez dodawania cukru).
- Dodaj rozrobiony budyń do gorącego soku i gotuj według zaleceń.
- Dodaj galaretkę, dokładnie wymieszaj i wylej na biszkopt.
Masa śmietankowa:
- Ubij dobrze schłodzoną śmietankę z cukrami.
- Rozpuść żelatynę w odrobinie wody i dodaj do ubitej śmietany.
- Wyłóż masę na schłodzone ciasto i wyrównaj.
Wierzch:
- Rozpuść żelatynę w odrobinie mleka i wymieszaj z jogurtem i cukrem.
- Wylej większą część masy na ciasto.
- Do pozostałej części dodaj barwnik i utwórz równoległe paseczki za pomocą strzykawki lub woreczka.
- Przeciągnij patyczkiem w poprzek, tworząc wzorek.
Dodatkowo:
- Nasącz biszkopt sokiem limonkowym.
- W razie potrzeby, ułóż dodatkowe okrągłe biszkopty na masie budyniowej.
- Opcjonalnie, dodaj startą czekoladę.
Umieść ciasto w lodówce do zastygnięcia przed podaniem.
