Składniki
1 pęczek botwiny
1 pęczek koperku
jajka (1-2 na porcję)
1 duży kefir
sól i pieprz do smaku
Przepis
Botwinkę myjemy, kroimy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez ok. 15 minut. Uwaga- wody nie powinno być zbyt wiele- wystarczy tyle, by zakrywała botwinkę.
Po ugotowaniu zupę chłodzimy, a następnie dodajemy do niej kefir, sól, pieprz i posiekany koperek.
Chłodnik wstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny przed podaniem.
Gotowe!
Chłodnik podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami. Świetnie smakuje również z drobno pokrojoną rzodkiewką.
Smacznego!
