Prosta i aromatyczna wegetariańska zupa fasolowa to idealna propozycja na sycący obiad, czy kolację. Zupa jest kremowa i sprawdzi się zarówno podana solo, jak i z pieczywem. Jakiej Fasoli użyć do zupy fasolowej? Do zupy fasolowej najbardziej polecam użyć białej fasoli Piękny Jaś. Można również zrobić zupę z innego rodzaju białej fasoli – dobrym wyborem będzie np. fasola Aura. Ważne, aby suchą fasolę namoczyć przed gotowaniem zupy. Ile czasu moczyć białą fasolę do zupy? Białą Fasolę należy najpierw opłukać, a następnie zalać dużą ilością zimnej, przegotowanej wody. Fasolę moczymy przez 12 godzin, a następnie odcedzamy. Z tak przygotowanej fasoli można …
🍴 Wegetariańska zupa fasolowa - najprostszy przepis!
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 25 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 50 g
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 puszki fasoli (np. białej lub czerwonej)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła do dekoracji
Przepis
Wegetariańska zupa fasolowa to idealna propozycja dla osób szukających prostych i szybkich przepisów na zdrowy obiad. Ta zupa nie tylko zaspokoi apetyt, ale również dostarczy wielu cennych składników odżywczych, w tym białka roślinnego. Fasola, będąca głównym składnikiem, to doskonałe źródło witamin z grupy B, kwasu foliowego, żelaza i magnezu. Połączenie jej z warzywami takimi jak marchewka i cebula oraz aromatycznymi przyprawami sprawia, że danie jest pełne smaku. Zaledwie 15 minut przygotowania i 25 minut gotowania wystarczy, aby cieszyć się ciepłą, rozgrzewającą zupą, która będzie idealnym wyborem na zimowe dni. Dzięki wykorzystaniu gotowych produktów, takich jak puszkowana fasola i pomidory, przepis jest nie tylko szybki, ale i tani w przygotowaniu. Co więcej, możliwość wzbogacenia zupy o dodatkowe zioła lub przyprawy sprawia, że można ją łatwo dostosować do własnych upodobań. To przepis, który z pewnością spodoba się zarówno miłośnikom kuchni roślinnej, jak i osobom ceniącym sobie szybkie i zdrowe rozwiązania kulinarne w trakcie codziennych posiłków.
- Podgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż przez około 5 minut aż zmiękną.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż aromat się uwolni.
- Dodaj krojone pomidory, odsączoną fasolę, bulion warzywny oraz tymianek. Doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
