Zupa krem z brokuła Składniki na zupę: 1 duży brokuł 3 marchewki korzeń pietruszki pół korzenia selera 2 ząbki czosnku 1 cebula łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego sól i pieprz do smaku 5 szklanek gorącej wody lub bulionu masło do podsmażenia. Pesto z rukoli Składniki: 100 g świeżej rukoli 3 łyżki pestek słonecznika 1 ząbek czosnku 1/3 szklanki oliwy łyżka tartego twardego sera typu parmezan sól i pieprz do smaku. Przyprawami można zepsuć smak zupy, bo łatwo przesadzić, natomiast łyżka pesto dodana na wierzch fajnie wzbogaca całość. Wrzucić na nie posiekany ząbek czosnku i pokrojoną na małe cząstki cebulę. To warzywo ma specyficzny zapach podczas gotowania, jednak prawda jest taka, że jest w smaku delikatne i bardzo smaczne. Zupę zblendować na gładką masę i podawać z dodatkiem pesto. W mojej rodzinie jest wiele osób, które nie lubią zbyt tego warzywa, ale w kremie się zajadają. Najczęściej do przygotowania domowego pesto wybieram rukolę, gdyż ma wyrazisty smak już sama w sobie. Wykonanie zupy: W garnku z grubym dnem rozpuścić masło.
