Omlet szpinakowy z chorizo i mozarellą

Spróbujcie 🙂 Składniki: – 3 jajka – garść świeżego szpinaku – zioła i przyprawy wg smaku (u mnie czubryca, kurkuma, papryka słodka wędzona, sól i pieprz) – 50g chorizo – 70g miękkiej mozarelli – 1 łyżeczka tłuszczu do smażenia (u mnie masło klarowane) Kiedy wierzch się zetnie na jedną połowę omleta wyłożyć chorizo pokrojone w krążki i mozarellę pokrojoną w plasterki, przykryć drugą połową i smażyć przez kolejne 2 minuty. Tak przygotowany omlet jest puszysty, delikatny a zarazem pikantny, dzięki chorizo, które idealnie komponuję się z pyszną mozarellą. Omlet smażyć na małym ogniu, na mocno rozgrzanej, natłuszczonej, nieprzywierającej patelni, pod pokrywką z dziurką.