Składniki /4 porcje – 500 g mąki – 250 ml ciepłej wody – 25 g świeżych drożdży – 2 łyżeczki cukru – 1 łyżeczka soli – 20-30 ml oliwy z oliwy dodatki – oliwa z oliwek do skropienia – 2 starte ząbki czosnku – 2 dojrzałe gruszki pokrojone w cienkie paski – 1 mała cebula czerwona pokrojona w cienkie krążki – 2 kulki mozzarelli – 100 g sera z niebieską pleśnią – garść orzechów – 50 g rukoli – sól Przygotowanie: Drożdże rozpuść w 50 ml ciepłej wody i szczyptą cukru. Ułóż dodatki: pokrojoną w plasterki obraną gruszkę, pokrojoną w plastry czerwoną cebulę, pokruszoną mozzarellę oraz ser pleśniowy. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw na mniej więcej 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Stół posyp mąką, ciasto podziel na dwie części i każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Rozgrzej piekarnik do minimum 250 stopni (ja piekę w maksymalnej temperaturze piekarnika).
