Przepis
Składniki:
1,5 kg obranej (i pokrojonej w kostkę) dyni,
2 litry bulionu warzywnego (zrobionego wcześniej),
4 duże cebule,
4 ząbki czosnku,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
4 łyżki oleju rzepakowego,
sól, pieprz.
Dynię obrać ze skórki, a następnie wydrążyć łyżką środek i pokroić w kostkę. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć przez kilka minut na oleju, a następnie dodać posiekany czosnek i dalej smażyć. Następnie wrzucić dynię i smażyć 5 minut. Po tym czasie wlewamy bulion i gotujemy dynię do miękkości przez ok. 20 minut. Po tym czasie całość miksujemy na gładko, doprawiamy imbirem oraz solą i pieprzem do smaku.
