Białe warzywa zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, a także allicyny o działaniu przeciwbakteryjnym. Do tej grupy zaliczamy czosnek, cebulę, kalafior, cykorię i pora. Warzywa te łagodzą dolegliwości związane z infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi. To właśnie stąd wzięło się stwierdzenie, że czosnek to "naturalny antybiotyk".
