Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami

przepis
Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami
12Cze
author

Blog: Kobiece Inspiracje

http://blog.kobieceinspiracje.pl

składniki

duży bakłażan

słoik suszonych pomidorów w oleju

125 gram mozarelli (czyli jedna kulka)

400 ml przecieru pomidorowego

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka cukru

5 łyżek oleju z suszonych pomidorów

pół łyżeczki oregano

pół łyżeczki cynamonu

szczypta ostrej papryki

pieprz cayenne

sól

Przepis

Bakłażana dokładnie myjemy następnie kroimy na średniej grubości plasterki.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #1

Tak przygotowanego bakłażana oprószamy solą i odstawiamy na 10 minut, tak aby puścił soki (w ten sposób pozbywamy się gorzkiego smaku).

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #2

W międzyczasie kroimy czosnek, cebulę, suszone pomidory oraz mozzarellę.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #3

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #4

Po upływie 10 minut myjemy a następnie dokładnie osuszamy za pomocą papierowych ręczniczków pojedyncze plastry bakłażana.

Do naszego przecieru pomidorowego dodajemy niewielką ilość oleju z pomidorów, jedną łyżkę cukru, pół łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki oregano. Dodatkowo do zaostrzenia smaku dodajemy szczyptę ostrej papryki, pieprz cayenne oraz szczyptę soli.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #5

Tak przygotowane składniki dokładnie mieszamy ze sobą i wykładamy na dno naczynia żaroodpornego.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #6

Następnie kolejno układamy plaster bakłażana, plaster sera mozzarella, pokrojone suszone pomidory oraz niewielką ilość czosnku i cebuli.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #7

Czynność tą powtarzamy, aż zapełnimy całe nasze naczynie do zapiekania.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #8

Tak przygotowaną zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25 minut.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #9

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #10

I gotowe.

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #11

Smacznego!

Zdjęcie Zapiekane bakłażany z mozzarellą i suszonymi pomidorami #12

następna inspiracja
Zobacz nasze filmy i zasubskrybuj kanał:
ZOBACZ TAKŻE
SKOMENTUJ
następna inspiracja