Zapiekanka z bakłażanem i pomidorami

Składniki: Wykonanie: 2 bakłażany½ kg pomidorów3 łyżki oliwy8 listków świeżej bazylii25-30 dag żółtego serasól i pieprz do smakuopcjonalnie 1 ząbek czosnkuBakłażany obrać ze skórki, pokroić w grubsze plastry, posmarować oliwą i zapiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut. Zapiec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni na złoty kolor przez około 20 minut. Z czasem jednak los się odmienił i stał się luksusowym smakołykiem na królewskich stołach państw śródziemnomorskich.