Korzystałem z receptury znalezionej na stronie https://www.coolnws.ru/eda/suluguni/ (jest tam sporo zdjęć pokazujących proces wytwarzania tego sera)3 litry mleka świeżego, ewentualnie można użyć mleka sklepowego pasteryzowanego w niskiej temperaturze (do 74oC)podpuszczkę …