Szparagi po mediolańsku to klasyk włoskiej kuchni typowy dla jej północnej części, głównie dla Lombardii. To niezwykle prosty przepis, ale niezapomniany dzięki mieszance smaków, która idealnie łączy się ze sobą. …
Duszona kapusta po sycylijsku to doskonały dodatek do dań mięsnych. Kapusta pachnie czosnkiem, suszonymi pomidorami i tymiankiem. To prawdziwa uczta dla wielbicieli śródziemnomorskich smaków. Polecam! SKŁADNIKI Duszona kapusta po sycylijsku …
Kluski gnocchi z serkiem ricotta to pyszna alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych. Przygotowuje się je w kilka minut, mieszając ricottę z jajkami, parmezanem i mąką. Gnocchi po ugotowaniu można podawać …
Serdecznie zapraszam Was na przepis na typowo wiosenne risotto ze szparagami o niezwykłej kremowej konsystencji. Risotto z dodatkiem białego wina, masła i parmezanu oraz domowego, warzywnego bulionu. Bazą bulionu są …
Przepis na makaron z cukinią, wędzoną szynką i szałwią to idealne rozwiązanie dla tych wszystkich osób, które mają mało wolnego czasu, a chcą przygotować coś prostego, szybkiego i smacznego. W …
Zapraszam Was na włoskie ciasto marchewkowe „Camilla”. Przygotowywałam wiele ciast marchewkowych, ale ten przepis jest w mojej rodzinie od zawsze numerem jeden. Sama nie wiem, czemu do tej pory nie …
Dzisiaj zabieram Was do Lacjum, skąd pochodzą zrazy „involtini alla romana”. Mięsne roladki z kotletów cielęcych z dodatkiem szynki parmeńskiej, selera naciowego, marchwi i szałwii. Podsmażane z dodatkiem białego wina, …
Kremowe risotto z cytryną i bazylią to przepis przede wszystkim dla tych, którzy lubią lekko kwaskowe smaki. Risotto jest nie tylko niesamowicie kremowe, ale również lekkie i orzeźwiające, dzięki dodatkowi …
Włoska zupa jarzynowa z pesto to prawdziwa uczta nie tylko dla smakoszy włoskiej „minestrone”, ale również lekkich, wiosennych dań. Składniki w zupie można modyfikować według uznania, dodać np. drobny makaron …
Do tej pory na blogu królowała frittata na słono. Dzisiaj wyjątkowo słodka odmiana, pieczona frittata z jabłkami. Puszysta, lżejsza od wersji smażonej i bardzo smaczna, w sam raz na weekendowe …
Przepis na colombe – włoską wielkanocną babkę drożdżową jest już na blogu, ale chciałam podzielić się z Wami kolejnym przepisem. Co prawda przepis jest jeszcze bardziej pracochłonny, ale z pewnością …
Duszony kurczak z papryką „pollo alla romana”, zwany również „pollo ai peperoni” jest klasycznym daniem typowym dla kuchni rzymskiej. To rustykalne danie jest niezwykle proste w przygotowaniu i cały sekret …
Zapraszam na pizza bajgle z serem mozzarella i sosem pomidorowym. To taka smaczna odmiana dla tradycyjnej pizzy w postaci placka czy calzone. Aromatyczne, puszyste i bardzo smaczne, idealnie nadają się …
Liguryjska babka ziemniaczana z fasolką szparagową tzw. „Polpettone ligure” nie jest tak bardzo popularnym daniem jak słynne pesto genovese czy placek z ciecierzycy „farinata di ceci” . A szkoda, ponieważ …
Zapraszam Was na „dorada all’acqua pazza” czyli rybę pieczoną w „szalonej wodzie”. „Acqua pazza” w tłumaczeniu „szalona woda” jest to jedna z technik przygotowania ryb typowa dla południowych Włoch. Polega …
Zapraszam Was na klasykę kuchni włoskiej, makaron z sosem ze świeżych pomidorków i bazylii. Tylko kilka składników, nic specjalnego, bez żadnych udziwnień i chyba właśnie w tym jest sekret dania. …
Dziś przypada światowy dzień czekolady, bardzo słodkie święto wszystkich czekoladoholików. Przyznam szczerze, że temperatury bliskie 40 stopni nie nastrajają nas za bardzo do pieczenia ciast i piekarnik omijamy szerokim lukiem. …
Włoska sałatka caprese smakuje najlepiej latem, gdy wysokie temperatury zniechęcają do długiego gotowania, a pomidory są soczyste, najsłodsze i najbardziej aromatyczne. Sałatka caprese to typowa przystawka pochodząca z włoskiego regionu …
