Podczas fermentacji, bakterie fermentacji mlekowej (które są naturalnie obecne na skórce ogórków i innych warzyw) zaczynają przetwarzać cukry zawarte w ogórkach na kwas mlekowy. Podczas fermentacji, bakterie fermentacji mlekowej konwertują …
Przepis jest bardzo prosty – wystarczy ułożyć składniki w słoiku, dodać sól, słodki syrop, zalać wrzątkiem i zakrecić!
Składniki Porcja na ok 2,5 l żurku ciepła przegotowana woda, 500 ml mąka żytnia razowa typ 2000, 1 szklanka czosnek, 4 ząbki liście laurowe, 3 szt. ziele angielskie, 5 kulek …
(jeśli małe) wkładamy na przemiennie: – opcjonalnie liść porzeczki, maliny lub chrzanu – liść laurowy – ziele angielskie – czosnek – chrzan – koper – rzodkiewki Całość zalewamy wodą z …
Jak ukisić kapustę w domu, Jak ukisić ogórki, żeby były twarde i jędrne, Jak zrobić kiszone cytryny, Jak kisić buraki do picia i na barszcz Podczas kiszenia, oprócz fermentacji mlekowej, …
Słoik delikatnie zakręcamy i zostawiamy w ciepłym, ale nie słonecznym miejscu na ok. tydzień. Przepis na kiszenie jabłek Jabłka - najlepiej dzikie lub z własnego ogrodu Sól kamienna (niejodowana) Świetnie …
Ogórki małosolne na sucho - 1 kg ogórków gruntowych - 1 łyżka soli niejodowanej grubej lu 1 łyżeczka soli miałkiej - 10 cm korzeń chrzanu pokrojony w słupki - 3 …
