Z podanych składników wychodzi duża micha sałatki. składniki: 2 papryki 2 cebule 2 średnie cukinie po ok 500 g 1 duży bakłażan ok 700 g 300 g pomidorków koktajlowych 250 g sera sałatkowego ala feta natka pietruszki 1 szklanka kuskusu zioła włoskie olej przyprawa do grillowanych warzyw Cukinie dokładnie umyć i razem ze skórką pokroić wzdłuż w plastry o grubości 1 cm. Cebule obrać i pokroić w ćwiartki, każdą ćwiartkę rozdzielić na 2-3 części. Bakłażana pokroić w plastry o grubości ok 1 cm. duża garść posiekanej natki pietruszki Papryki przekroić na pół i oczyścić z nasion. Można też sałatkę wzbogacić od razu o dodatek mięsa i dodać grillowaną lub smażoną pierś z kurczaka czy indyka. Pomidorki koktajlowe jeśli są małe zostawić w całości, większe przekroić na pół.
