Przepis
proporcje na 2 porcje
2 duże garście liści szpinaku
1 duży pomidor, najlepiej malinowy
2 jajka
1 plaster boczku
kilka plasterków parmezanu
oliwa
ocet balsamiczny
Jajka ugotować na twardo, ostudzić.
Boczek upiec w piekarniku, przełożyć na ręcznik papierowy, po wystudzeniu połamać. Ewentualnie pokroić w wąskie paski i podsmażyć na patelni, a potem odsączyć na ręczniku papierowym.
Pomidory pokroić w kostkę.
Wymieszać szpinak, pomidory, boczek, ćwiartki jajek, dodać kilka plasterków (shavings) parmezanu, doprawić oliwą i octem balsamicznym.
Źródło: http://blog.polskiesouthbeach.pl/2014/05/saatka-z-jajkiem.html
