Składniki
5-6 kg brzoskwiń
Zalewa:
2 litry wody
2 szklanki cukru
sok wyciśnięty z dużej cytryny
Przepis
1. Brzoskwinie myjemy. W dużym rondlu gotujemy wodę, wkładamy do wrzątku owoce partiami po 3-4 minuty, następnie wyciągamy łyżką cedzakową, przestudzamy i ściągamy skórkę i wyciągamy pestkę.
2. Gotujemy zalewę, do wrzącej zalewy wrzucamy brzoskwinie w cząstkach, gotujemy ok. 2 minut. Wyciągamy z gotującego syropu i przekładamy bezpośrednio do wyparzonych słoików razem z syropem. Zakręcone, wypełnione słoje pasteryzujemy przez 20 minut.
