czwartek, 20 lipca 2017

Najlepszy razowy placek drożdżowy z dżemem

 

 Już to pewnie pewnie nie raz i nie dwa pisałam, że uwielbiam ciasto drożdżowe i wszelkie bułeczki, rogaliki itp. Nie ważne czy samo, z dżemem, z owocami czy z czymś tam innym. Tym razem chciało mi się czegoś prostego i szybkiego, co będę mogła  zabrać ze sobą do porannej kawy w pracy i nie będzie paskudną kupczą bułą. Pomieszałam trochę tego, trochę tamtego i znów mi się udało zrobić coś pysznego. Ciasto jest mięciutkie, wyrośnięte a dzięki dodatkowi dżemu lekko wilgotne i po 2 dniach jeszcze pozostało świeże.  Wygląda niepozornie, ale uwierzcie mi - smakuje rewelacyjnie.

Rozczyn:
  • 2,5 dag drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 3 łyżki mleka
Przygotowujemy rozczyn - drożdże rozpuszczamy w cukrze, dodajemy mąkę i letnie mleko, dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut


Ciasto:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • ok 2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 4 łyżki miękkiego masła
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • szczypta soli
  • słoik dżemu jagodowego Stovit
Obie mąki mieszamy ze sobą, wsypujemy cukier, sól, miękkie masło, jajka i śmietanę, wlewamy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ciasto dolewając mleko. Wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie odchodziło od brzegów miski i rąk, jeśli jest zbyt rzadkie podsypujemy jeszcze odrobinę mąki. Ciasto ma być odrobinę lepiące ale tylko na tyle by po podsypaniu mąką można je było rozwałkować. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu rozwałkowujemy je na prostokąt, długośc blaszki keksowej, smarujemy dżemem i zwijamy. Przekładamy do blaszki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 50 minut w 170 st. C. Smacznego

 

9 komentarzy:

  1. Pyszny placuszek. Drożdżowy najlepszy, zawsze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam drożdżowe wypieki :) Pysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Samo zdrowie:) Nie żałowałabym sobie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. My dzisiaj też się właśnie zajadałyśmy drożdżowymi ciachami z dżemem :D

    OdpowiedzUsuń
  5. O tak, razowy placek drożdżowy, to to na co mam dzisiaj ochotę :)
    W wolnej chwili zapraszam do mnie: https://smilingshrimp.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  6. Trafiłaś w mój gust! Uwielbiam drożdżowe ciacha, szczególnie z dodatkiem dżemu :))

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...