Ciasto marchewkowe z lukrem serowym

Za miesiąc mamy kolejne Święta i już powoli rozglądamy się za nowymi przepisami. Jak wiadomo większość zaserwuje swoje sprawdzone i popisowe dania, jednak u mnie w domu zawsze pojawia się coś nowego. 

Ciasto jest delikatne  w smaku i bardzo wilgotne, żeby było więcej lukier twarogowy jest na prawdę bombowy. Spróbujcie, a może zagości również na Waszym Wielkanocnym stole. 

Składniki: 

ciasto 

2 szklanki mąka pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

1 opakowanie cukru wanilinowego

0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

0,5 łyżeczki startych goździków

1 szklanka cukru

0,5 szklanki cukru brązowo 

szczypta soli 

0,5 szklanki oleju

0,5 szklanki masła rozpuszczonego

4 jajka

3 łyżki kwaśnej śmietany 18% albo 24% może być jogurt grecki

2,5 szklanki marchewki startej na drobnych oczkach

lukier

250 g półtłustego twarogu 

100 g masła miękkiego

0,5 szklanki cukru pudru

orzechy pekan do dekoracji 

Przygotowanie: 

ciasto

w misce połączyć ze sobą wszystkie suche składniki następnie dodać mokre i wymieszać ciasto. Na sam koniec dodać marchewkę i dobrze wymieszać. Gotową mieszankę należy przelać do blachy wyłożonej papierem pergaminowym i piec przez 30-40 minut w rozgrzanym piekarniku na 180 C, sprawdzając wykałaczką czy cisto nie przywiera. Odstawić do ostygnięcia. 

lukier

w malakserze wymieszać na gładką masę cukier z twarogiem i masłem. Gotową mieszanką smarujemy wierzch ciasta, następnie dekorujemy orzechami. 

Smacznego!