piątek, 20 lutego 2015

Kurczak curry z kaszą pęczak

Piątek , piąteczek , piątunio ... Jak ja kocham ten dzień , zwłaszcza wieczór kiedy wiem , że nie muszę jutro iść do pracy czy jak wiele z Was do szkoły . Można się wtedy zrelaksować i odpocząć po całym ciężkim tygodniu ... ale i ugotować coś smacznego . Ostatnio z przyjaciółmi wybrałam się do restauracji indyjskiej i zakochałam się w tych smakach . Te przyprawy i ich zapach witający od samego wejścia ... poezja :)  Postanowiłam zrobić coś, właśnie w kierunku tej kuchni , oczywiście w nieco innej Polskiej wersji i przede wszystkim dietetycznie  - a mianowicie kurczaka curry :)




Składniki ( na porcję dla dwóch osób ):

- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 cebula
- kasza pęczak ( będziemy potrzebować 1 woreczek )
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- bulion warzywny
- fasolka szparagowa
- 4 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
-koperek

Przygotowanie :
Do wrzącej i osolonej wody wrzucamy kaszę pęczak i gotujemy 15 minut . Gdy już będzie gotowa przepłukujemy zimną wodą i odstawiamy na bok.

Oczyszczamy i kroimy kurczaka w kostkę  .Cebulę i czosnek siekamy drobno i wrzucamy na  rozgrzaną patelnię z dodatkiem 1 łyżki oliwy . Po około pół minuty  wsypujemy 3 łyżeczki curry i  1 łyżeczkę papryki ostrej , mieszamy i smażymy aż wydobędzie się aromat przypraw .

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka , obsmażamy go ze wszystkich stron .  Zalewamy wszystko dwoma chochelkami bulionu warzywnego i dusimy pod przykryciem około 10 minut .

Dodajemy fasolkę szparagową ( ja użyłam żółtej , ale może być też zielona )  i wcześniej ugotowaną kaszę pęczak . Dusimy wszystko razem ,aż fasolka będzie miękka .

Na koniec siekamy koperek i obficie posypujemy Nim całe danie :)

Kurczak wyszedł mi soczysty i aromatyczny . W całym mieszkaniu było czuć curry , co mnie bardzo cieszy bo uwielbiam ten zapach :) Smacznego kochani :) 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz