Pikantne jesienne krewetki z dynią i grzybami w aromatycznym sosie TomYum

Krewetki z dynią zatopione w kremowym sosie Tom Yum skutecznie rozgrzeją Cię w chłodne jesienne dni.

Porcja: 2 osoby

Składniki:

• ½ słoika pasty TomYum House of Asia
• 1 Mleczko kokosowe House of Asia
• 12 dużych surowych krewetek 
• 1 szkl. grzybów (enoki, pieczarki, boczniaki itp.)
• ½ szkl. dyni pokrojonej w drobną kostkę
• 1 limonka
• świeża chili
• szalotka lub dymka
• świeża tajska bazylia
• 2 łyżki Oleju kokosowego House of Asia
• Pieprz
• Cukier kokosowy House of Asia i sól do smaku
• 
  
• Do podania ryż jaśminowy.

Przygotowanie:

1. Dynię usmaż do miękkości na oleju kokosowym, dopraw do smaku solą, cukrem i sokiem z limonki. Dodaj pastę Tom Yum i połowę mleka, smaż chwilę aż zacznie pachnieć. Dodaj oczyszczone krewetki i mleko kokosowe do uzyskania oczekiwanej konsystencji, doprowadź do wrzenia, gotuj 1-2 minuty.
2. Przełóż do misek, na wierzchu połóż grzyby, plastry szalotki i chili oraz sporą porcję świeżej bazylii tajskiej. Podaj z ryżem.